Отново е #YouthifulFriday. През пролетта ни идва “музата” да гледаме цветя, да се грижим за тях, да им се радваме… Днес обаче, се поинтересувахме кои са подправките, които можем да гледаме вкъщи, кои са подправките, които са най-популярни, полезни и достъпни, макар, че жената, която помолихме да ни разкаже всичко по темата ни каза, че няма билка, която не може да намери….Това е флориста Мария Александрова. Много усмихната и винаги полезна с някоя информация, която досега не сме чували… Тя има малък магазин точно на малките 5 кьошета в центъра на София и знае толкова много за цветята, че това наистина може да е разликата между това да “убием” поредното цвете или то да краси дома ни и да ни е полезно. За това ето го и нейният пълен гид за най-познатите подправки, полезни и най-вече лесни за гледане подправки. Почти като детска игра.
Кои са най-лесно виреещите в домашни условия подправки?
Всичко зависи от местоположението на вашите прозорци, терасаса или двор. Или по друг начин казано – светлината, която можете да предоставите на растенията. Всички подправки култивирани или не, обичат светлина. Според Мария, всички се гледат изключително лесно (естествено, когато си флорист, слава богу по-надолу става ясно, че не е чак толкова трудно колкото си мислехме), стига човек да се грижи достатъчно добре за тях. Някои обичат много вода, като например босилека, други пък като розмарина обичт по-рядко поливане. Според нейните думи, оастенията сами си показват, но как?
Как да познаем, че едно цвете има нужда от поливане или го преполиваме?
Когато една подправка или цвете е преполято започва жълтеене на листата. Жълтеенето започва от долната част на растението над кореновата система. Появяват се мухички, които са доста неприятни вредители освен за помещението и за самото растение. Има начин да се премахнат със засушаване, но цветята не обичат нито едното нито другото. Така че трябва да се избягват такива крайности, тъй като процесът после е трудно обратим.
Поливането е според вида. Когато имаме засушаване на растението – то клюмва придобива цялостно недобър вид. Имайте предвид обаче, че клюмването може да се дължи и на не достатъчна светлина. Аз обаче, не препоръчвам местене на растенията, те свикват с местата си и не трябва да се местят често.
Поздправките и билките са видове, които могат да се отглеждат лесно и в домашни условия.
Наистина ли?
Абсолютно. Ще ви дам няколко конкретни примера с най-популярните подправки. Има и много други, но за тях сега няма да говорим. Няма подправка, която да не мога да намеря, но за целта на темата ще сведем информацията до най-популярните, ще ви дам и две нови, които са малко популярни в България.
Босилек
Има няколко вида босилек. Широколист и теснолист. Има босилек песто, дженовене, гръцки, които е теснолист, но не е дълготраен, широколистния подлежи на термична обработнка, докато теснолистния е само за салати. Неговите вкусови качества са по-ниски и не бива да се обработва термично.
Отглеждането на босилека е лесно. Много често се купува с цел прогонване на вредители (мухи и комари) , въпреки че малко известна информация е, че по-добрия “гонител” е розмаринът.
Той обича много вода, засажда се в почва, чието ph трябва да бъде от 5,3 до 6,3. Тоест универсалният тип почва. Обича много светлина. Обича да му е светло и проветриво.
Розмарин
Има два вида роамзарин – ограден и каскаден. Често се използва не само като подправка за ястия, той е един от най-добрите чистачи на въздух. Буквално стерилизира. Изключително добър е в есенното време, когато има много вируси. А дори и сега в тази ситуация. Както казах гони вредители. Използва се в народната медицина. От него се правят извлеци за артити , радикулити и т.н.
За да познаете кога е за поливане вижте връхчетата му, те започват да се завиват. Това е в момента, в който трябва да го напоите. Той също обича много светлина. За него подходящата пръст също е нормалната. Малко известен факт е ,че вместо дафинов лист, може да се използва розмарин, което прави ястието много по-меко и елегантно.
Не обича прекалено поливане. Обича песъчлива почва. Може да използвате нормална почва, заедно с нея може да добавите и малко пясък.
Мащерка
Друго растение, което често се търси. Видовете са следните – култивирана, лимонова и планинска. Планинската е трудна за отлгеждане в дома, тя обича скална и много песъчлива почва. Съвета ми е да избирате култивирана мащерка тя има същите вкусови качества като планинската, с ичключение на това, че е малко по-слаба като аромат. Лимоновата от друга страна е една от най-добрите видове за направа на гръден чай против бронхити, астми след пневмонии и т.н. Действа ичключително добре при проблеми с дихателните пътища.
Всички видове мащерка обичат много вода, ако времето е сухо – всеки ден. Не забравяйте и добре осветените места!
Мента
При ментата има над 30 разновидности. Ние ще говорим само за най-широко разпространените видове. Няма да говорим за много редките. Мента марокана (от която се прави арабския чай “нане”) , мента пиперита, която има по-силен аромат отиващ към джоджановият такъв, мента мохито, ягодова мента (със силен аромат и вкус на ягода, от която се правят доста мусове, сладкиши, използва се и при направата на коктейли), ябълкова мента, ананасова мента, кимова мента, шоколадова мента и т.н.
Всички видове менти обичат често поливане (завимост от времето, ако е слънчево всеки ден, ако е влажно малко по-рядко) Светлината отново е задължителна. Засаждат се в универсална пръст.
Алойзия
Сега ще ви запозная с една много интересна билка – Алойзията. Тя е естествен подсладител. Със силен аромат на лимон. Става доста голяма, като храстче – подходяща е и за двор. Цъфти прекрасно. Изключително полезно е за хора, които страдат от диабет. Може да се влага в сладкиши и т.н. При нас в България е позната стевията, но алойзията, бих казала, е също толкова добра. Средиземноморска билка е.
Обича често поливане. Нормална почва.
Студоустойчива чубрица
Това е многогодишно разстение, може да зимува навън за разлика от обикновената. Не се скубе , а се реже и продължава да нараства. Изключително полезна подправка, освен стандарните приложения, полезна е и за проблеми с горни и долни дихателни пътища и всякакви гръдни проблеми.
Често поливане. Почва нормална / унивесларна.
Една различна билка – сантолина.
Сантоината е непозната за България. Изключително, средиземноморско разстение. Много интересен цъфтеж има – жълти топченца. Става много красива. Изключително добра подправка за риби и морски дарове. Придава им особен, но лек и приятен, изключително подходящ за рибни ястия.
Обича водата, поливане два пъти седмично. / нормална пръст
Засаждането? Как се прави?
Повечето домакини обичат да правят сандъчета, в които засаждат по няколко билки. Не правете това, садете ги отделно! Ако са в съндък да има преграда между билките, тъй като повечето билки са със широки коренища, които в разстежа си могат да се преплетат и тогава губят от вкусовите си качества и аромати.
Хубаво е в долната част на саксиите да се направят хубави дупки , над тях малки камъчета, посипва се пръст , след което се слага билката, след което се слага останалата пръст около нея, след засаждането разстението се полива обилно – да е мокра почвата, след което поливането си започва нормално за дадения вид билка.
Да ги торим ли? Искаме да са био…
Задължително. Билките да се торят по естествен път. Ще ви дам две прости, много ефективни рецепти
- Рецепта 1
1кг коприва се залива с 5 литра студена вода, съда се затваря с капак. Сместа се държи на терасата в продължение на 5 дни изложена на слънце. След ферментацията на копривата, когато дойде момента да се торят билките, се взима извлек от тази течност. 1л от нея се разтваря в 3 до 4л вода. С нея можете да заместите едно поливане. Така можете да торите от два до 4 пъти в месеца за по-буен растеж.
Ако бъдат нападнати от вредители – Извлека може да се ползва и против всякакви вредители (без акари) В този случай слагате сместа във бутилка с пълверизатор. С нея пръскате растението и почвата.
- Рецепта 2;
В една водна чаша сипвате топла вода. В нея разтваряте 1 кубче мая за хляб или суха мая и 1 лъжица захар Оставя се половин час да втаса маята , след което се разтваря в 5л. студена вода. С тази смес по същият начин замествате едно поливане.Мария Александрова
флорист
www.cvetiatanamaria.com
Ако имате въпроси към нея , магазинчето се намира на малките пет кьошета в София. Ако искате да получите различната билка – тя е вашият човек. Винаги усмихната и готова да помогне за всичко свързано с вашата градинка 🙂